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밥/반찬용

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  • 네니아 우리밀 만두

    국내산 무항생제 돼지고기로 속을 채운 담백한 우리밀 만두
  • 판매가 : 12,800원  

    • 판매자 :
      네니아
    • 상품문의 :
      070-8886-2828
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검증기사

<손만두 할인 안내>


딴지 가족 여러부운~!

네니아 만두! 아이스크림!! 빵과 쿠키!! 많이 아껴주셔서 감사합니다.


저희 제품 중에 손만두!! 드셔보신 분 계실텐데요!!

유통기한 이 3달 정도 남은 상품을 할인합니다.


상품 - [우리밀 손만두 500g*4개]  

수량 - 선착순 25개입니다.

유통기한 - 22.10.19


할인

소비자가 28000원 -> 22400원(20% 할인)


[우리밀 손만두 500g*1개] 짜리를 선택하시면 2022/07/14 제조 분이 발송되구요!!

[우리밀 손만두 500g*4개] 묶음을 선택하시면 할인 적용이 됩니다!


수량이 적으니 만두 마니아 분들의 많은 관심 부탁 드려요 ^_^


더불어 손만두는 만둣국을 끓여 먹어도 좋고요.

댁에서 가볍게 멸치 육수에 계란 풀고, 파랑 마늘 넣고 간만 맞춰서

만두를 넣으시면 훌륭한 만둣국이 됩니다.


라면 끓일 때 넣으셔도 좋고요!!

무엇보다 쪄서 드시면 더 좋습니다 ^^


만두는 육즙 때문에 고기 함량이 높아야 하고!!

쪄 먹을 때 진가를 발휘한다는 것 알고 계시지요? ^_^


지치기 쉬운 요즘!

웃을 일이 종종 있는 하루와 하루가

이어지시길 바라겠습니다~!  


같이 먹고 같이 잘 살기 위해!

집에서 만든 것처럼~! 네니아~!



 네니아제품 일괄택배 

네나아 제품(아이스크림, 만두류)은 합산 가격이 적용됩니다.

따라서 합산가 4만원이 넘으면 택배비가 면제됩니다. 감사합니다 :)


 상품 안내 

#집에서 만든 것처럼 - 네니아


안녕하세요. 흠모하는 딴지마켓에 아이스크림에 이어 만두를 소개하게 되었습니다.


반갑고 감사한 일입니다. 잘부탁드립니다. 



네니아 만두는 시중 다른 만두와 차이점은 기타 첨가물이나, 조미료를 넣지 않아 첫맛에 아 맛있다라는 자극적인 느낌은 없습니다. 집에서 만드는 것처럼 모든 재료를 자연 재료를 사용하고, 맛은 조미료 없이 산분해 간장 없이 자연 숙성 간장을 사용하기 때문입니다. 하여 속에 부담없이 드셨다는 후기가 많고 네니아 상품 중 가장 인기가 좋은 제품입니다.





 ■ 자주 묻는 말


 

Q&A 00 만두 속이 빈약하다고 느끼는 것 같은데 만두 재료를 조금 넣나요?


- 아닙니다. 오히려 더 많이 넣습니다.


다른 제품과 차이가 있다면, 원재료 함량에서 고기 야채 등을 저희가 더 쓰지만, 탈지대두단백 등으로 안을 채워 넣지 않기 때문에, 처음 드시는 분은 첫맛에 간혹 그렇게 느끼실 수도 있지만 씹어 보시면 다르다는 걸 아실 수 있을 겁니다. 특히 돼지고기 함량은 다른 만두에 비해 월등히 높게 사용합니다.



네니아 물만두 무항생제 돈육 함량 30.4%


네니아 손만두 무항생제 돈육 함량 32.2%


네니아 물만두 무항생제 돈육 함량 33.44%



Q&A 01 글루텐 프리인가요?


- 글루텐은 밀 단백질을 말합니다. 밀 자체 일정정도 포함되어 있으며, 저희는 추가로 투여하지 않습니다. 


밀가루 제품에 글루텐을 추가하면 쫄깃한 식감을 부여할 수 있어 간혹 제품의 식감을 개선하기 위하여 글루텐을 첨가하여 제조하는 때도 있는 것으로 알고 있습니다. 하지만 저희 네니아 제품에는 인위적으로 글루텐을 첨가하는 경우는 없으며 밀 고유의 글루텐 성분만이 함유됩니다.




Q&A 02 우리밀이 뭔가요?


- 수입밀이나, GMO 등 개량된 종자가 아닌, 국내에서 자라고 보급된 종자. 금강밀을 사용합니다.




Q&A 03 네니아 만두류의 단점은 무엇인가 ?


- 인공 글루텐이나 변성전분 등을 사용하지 않아 투명한 만두피나 아주 얇은 만두피를 만들기 어려운 단점이 있습니다.


또한 일반 시중의 만두는 조미료 성분이 짠맛을 중화하며 짠맛을 못 느끼게 하는 특징이 있는데


네니아 만두는 절대적 나트륨 함량이 적음에도 간혹 짠맛이 있다는 의견이 있습니다.




Q&A 04 네니아 만두 과자 빵류의 장점은 무엇인가 ?


- 안전하고, 건강한 먹거리를 찾는 소비자들이 점점 늘어가는 상황에서 non-GMO, 무농약, 유기농, 무항생제 등 친환경 원재료를 사용하는 네니아의 제품은 안심하고 사랑하는 사람들에게 권할 수 있는 제품이라는 장점이 있겠습니다.




Q&A 05 만두류에 보편적으로 많이 쓰는 첨가물 종류는 어떤 것이 있고 우리는 왜쓰지 않는가?


- 대표적으로는 L-글루탐산나트륨, 변성전분, 인산염, 검류 등이 있습니다.


L-글루탐산나트륨은 흔히 이야기하는 MSG로, 감칠맛과 향을 높여주기 위하여 첨가됩니다. 규소수지는 거품 생성을 막아주는 소포제로 첨가되며 검류는 점도를 높여 만두 완성제품의 결착력을 높여줍니다. 변성전분으로써 만두피의 식감 개선 역할을 합니다.



변성전분은 목적에 맞는 적합한 질감을 내기 위해 많은 업체가 사용하고 있으며, 화학적으로 생산하는 과정 및 GMO 문제, 두드러기 등의 문제 등이 보고 되고 있고, 네니아는 사용하지 않습니다. 만두에는 고기가 분쇄되어 들어가기 때문에 특유의 고기식 감을 내기 위한 분리대두단백을 사용합니다. 콩에서 순수하게 대두단백을 얻기 위해 사용되는 핵산 등의 첨가물이 필요하므로 네니아에서는 사용하지 않습니다.



 네니아는 유해합성 논란 합성첨가물을 첨가하지 않고 안전한 먹거리를 제공하고자 하는 원칙을 확고히 지키고 있기 때문입니다.






딴지마켓 메이 



나에게 맞는 만두





사람마다 만두를 고르는 기준은 다양하다. 고기 함유량을 중요시하는 사람이 있고 성분보다는 감칠맛이 좋은 만두를 찾는 사람도 있다. 본 마켓 요원은 오래전부터 시중에 파는 냉동 만두를 먹으면 하루 종일 속이 더부룩했다. 그래서 아무 만두나 쉽사리 고르지 못했다. 


하지만 이번에 먹은 네니아 만두는 달랐다. 맛이 담백해서 질리지 않고 무엇보다 많이 먹어도 속에 부대낌이 없었다. 네니아 만두, 시중의 냉동 만두와 어떤 차이가 있을까?



네니아, 만두를 선택하다.




2004년 네니아는 (주)우리밀 급식이라는 이름으로 출발했다. 당시엔 가공식품을 만들 때 수입산 식재료를 사용하는 것을 당연하게 여겼다. 네 개의 대기업에서 학교급식에 사용되는 가공식품 전체의 90%를 납품하던 시기였다. 견고한 대기업 장벽을 앞에 두고 네니아는 국내산 농산물을 공급하기 시작했다. 우리 농산물 소비를 활성화하고 아이들에게 안전한 먹거리를 제공하겠다는 일념으로.


1차 생산물을 판매하는 것은 농민의 안정적인 수입 보장에 한계가 있다. 자연재해로 흉작이 되는 것도 문제지만 이후 농민에 대한 처우(사회보장 시스템)가 잘 갖춰져 있지 않기 때문이다. 이러한 점을 보완하기 위해서는 일정한 수요가 보장되어야 했다.


해결책으로 생각한 것이 우리 농산물을 이용한 가공식품이었다. 칼국수, 수제비도 좋지만 매번 단일 품목만 먹을 수 없는 노릇. 아이들이 선호하고, 다양한 식재료가 소비되고, 요리에 응용하기에도 좋은 게 뭐가 있을까? 바로 만두였다. 만두를 생산하면 만두피에 사용되는 밀가루와 만두소에 필요한 재료의 수요가 일정할 수 있었다.



소비자가 아는 재료만 사용한다





돼지고기, 양배추, 부추, 대파, 마늘, 계란, 생강, 참기름, 때에 따라 두부까지. 가정집 냉장고에서 쉽게 볼 수 있는 재료들이다. 만두소 간을 맞추거나 향미를 높일 때도 소금, 후추, 청매실 간장만을 사용한다. 네니아 사전에 합성 첨가물은 없다. 그래서 달콤 짭짤한 감칠맛은 덜하지만 시중의 어떤 만두보다 자연스럽고 담백한 맛을 낸다.


"소량의 첨가물만 넣어도 감칠맛이 달라질 텐데." 회사 내외에서 한 번씩 나오는 말이다. 하지만 네니아 문영진 대표님은 이럴 때 대표의 권한을 가장 강력하게 행사한다고.



네니아 문영진 대표님


네니아에는 '백 년의 약속'이라 불리는 원칙이 있다. 


그 원칙이라 함은


1. 우리 농산물 만을 사용할 것

2. 가능한 친환경, 무항생제 재료를 사용할 것

3. 맛이 심심할지언정 화학 첨가물을 넣지 않겠다는 것

4. GMO 원료를 절대 사용하지 않겠다는 것이다.


회사 설립 당시에 세운 것인데 단 한 번의 타협 없이 지금까지 지켜나가고 있다. 



첨예한 대립, GMO(유전자조작농산물)


GMO 유해성 여부는 여전히 뜨거운 논쟁이며 본 검증 기사는 그것의 옳고 그름을 따지고자 하는 것이 아니다. 네니아의 지향점을 이해하기 위해서 GMO 언급이 불가피했다는 점 양해 바란다.


시중에 판매되는 만두소에는 대두단백이 들어간다. 콩기름을 짜고 남은 찌끼라고 할 수 있는데 대두단백에 시즈닝을 더하면 돼지고기의 맛과 질감을 낸다. 돼지고기와 야채로만 만두 속을 채우면 완제품 가격이 급등하기 때문에 한마디로 가짜 고기(Fake Meat)를 넣는 거다. 물론 콩 단백질을 이용해서 고기를 대체하는 건 원가 절감의 문제뿐만 아니라 채식주의자가 늘고 있는 현시대에 부합하는 방안이 될 수 있다. 하지만 네니아는 GMO 작물의 위험성을 우려해 대두단백을 사용하지 않는다.



인공적인 가감은 멀리, 자연 그대로





순수 돼지고기와 야채 만으로 속을 채운 네니아 만두는 비교적 속이 부족하게 느껴질 수 있다. 고기 질감을 대신하는 대두단백이 없기 때문이다. 하지만 실제로 돼지고기 함유량은 30% 내외(만두마다 비율이 조금씩 다르다)로 기성 제품보다 돼지고기 비율이 훨씬 높다. 입맛을 들이면 찐(眞) 고기로만 이루어진 촉촉하고 탱글한 네니아 만두소의 진가를 알게 될 것이다.





또 하나 더. 네니아는 만두피 반죽에 글루텐을 섞지 않는다. 그래서 다른 만두보다 피의 쫄깃함이 덜하고 잘 끊어진다는 느낌이 든다. 실제로 만두 생산 초기엔 제조 라인에서 물만두 1/3 가량이 탈락했다고 한다. 반죽에 찰기가 없어 비교적 피가 얇은 물만두는 제조 과정에서 잘 터졌기 때문이다.


지금의 네니아는 숙성 반죽의 노하우를 가지고 우리밀 만두 레시피의 기준이 됐다. 만두 공장에 "네니아 만두처럼 만들어주세요." 하는 요청이 꽤 많으니 말이다.



안심하고 먹자


네니아 본사를 방문하기 하루 전, 충남 천안에 위치한 만두공장 푸르온을 방문했다. 식품 제조에서 중요한 것 중 하나가 위생 아니던가. 매의 눈을 장착하고 제조실로 들어갔다. 결론부터 말하자면 네니아 만두, 안심하고 먹어도 좋다.





만두를 생산하는 과정은 이러하다.


1. 원재료 도착, 보관, 세척, 선별 그리고 손질

2. 만두소 배합, 만두피 배합

3. 만두 만들기(성형)

4. 만두 찌기(증숙)

5. 찐만두를 식힌 후 급속냉동

6. 금속검출기 검사

7. 금속검출기를 통과한 만두를 포장한 뒤 다시 금속검출기 검사

8. 엑스레이 검사

9. 제품 안전 테스트

10. 안전 테스트를 통과하면 만두 출고





공장에 원재료가 도착하면 직원들이 직접 손으로 세척과 선별을 반복한다. 이후 재료를 절단하고 배합하는데 기계를 사용하는 모든 과정에서 해당 작업이 끝나면 금속검출기 검사를 실시한다. 절단 과정에서 눈에 보이지 않는 파편이 발생할 수 있기 때문이다. 금속검출기로 혹시나 들어 있을 이물질을 찾아내고 강한 자기를 이용해 금속 파편을 뽑아낸다.


심지어 만두피를 배합할 때도 위생적으로 완벽을 추구한다. 밀가루 포대를 뜯는 과정에서 종이 조각이 들어가는 것을 방지하기 위해 밀가루를 체에 한 번 더 거른다. 


네니아 만두 레시피를 보고 모두가 고개를 저을 때, 푸르온은 그것을 새로운 도전으로 받아들였다. 네니아와 푸르온은 좋은 파트너십을 구축해 우리밀 만두 제조의 선두로 나아가고 있다.



우리 농산물의 가치


우리 농산물만이 좋은 것인가? 그렇지 않다. 수입 농산물을 들여올 때 첨가되는 방부제가 해로울 뿐 수입산이라서 나쁘다고 할 수 없다. 하지만 나의 소비로 작은 변화가 생긴다면, 우리 농산물의 자급력을 키우고 아이들에게 우리 땅에서 자란 작물을 섭취할 수 있는 기회를 열어주는 것이라면, 우리 농산물을 이용하는 것을 더 나은 가치라고 말할 수 있지 않을까?



네니아의 철학을 담은 문구로 본 검증기사를 마친다.


검증필증
검증완료
딴 지 마 켓 검 증 필 증
상품명 네니아 우리밀 만두
제품설명 국내산 무항생제 돼지고기로 속을 채운 담백한 우리밀 만두
검증단평 락기 첫 맛은 슴슴하지만 느끼하거나 질리지 않아 계속 먹게되는 맛이다.
추천대상 좋은 재료로 만든 담백한 만두를 찾는 분, 네니아와 뜻을 함께 할 분
비추대상 자극적인 음식을 좋아하는 분
제품상세정보






































































































































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