딴지마켓 무수니

한국인의 식탁에 빠질 수 없는 그것

영어로는 단 한 단어 'SOUP' 으로 뭉뚱그려지지만, 한국인의 식탁 위에서 이 'SOUP' 은 훨씬 더 다양한 이름으로 등장한다.

국, 탕, 찌개, 전골.

한국인의 밥상에 늘 붙박이로 등장하는 이러한 '국물 요리' 는 우리 역사 속에서도 오랜 세월 함께해왔다.

그래서일까. 요즘 시중에는 간편하게 즐길 수 있는 국물 요리들이 참 다양하게 쏟아져 나오고 있다. 하지만 그중에서도, 단연 눈길을 끄는 브랜드가 딴지마켓을 찾아왔다.

코오롱 호텔이 만든 가정 간편식

<호텔 전경, 코오롱 호텔 제공 사진>

흔히 천 년의 도시라고 불리우는 경주에는 1978년 오픈해 40년이 넘는 역사를 품은 한 호텔이 있다. 바로 토함산 기슭에 자리잡아 아름다운 경치를 가진 경주 최초의 특급 호텔, 코오롱 호텔이다. 이런 코오롱 호텔의 한식 장인, 한정규 쉐프가 호텔의 레시피를 간편식 한 팩에 고스란히 담아냈다.

<한정규 쉐프, 코오롱 호텔 제공 사진>

그렇게 탄생한 것이 바로 '옳온 보양가득 한우국' 이다. '옳온' 은 옳은 사람이 옳은 방법으로 만든다는 철학 아래 코오롱이 전개하는 외식 브랜드이다.

옳온 보양가득 한우국이 만들어지는 곳

옳온 보양가득 한우국의 모든 제품은 HACCP 인증 시설에서 안전하게 제조되고 있다. 그 현장을 직접 확인하기 위해 한정규 쉐프와 함께 경기도 광주에 위치한 제조 시설 '테이스티코리아' 를 찾았다. 위생복을 갖춰 입고 들어선 공장은 매우 질서 정연했다. 특히 한정규 쉐프가 직접 레시피와 재료 배합을 지속적으로 하나하나 점검하고 있다는 사실이 인상 깊었다.

장어탕 만드는 과정도 직접 지켜볼 수 있었다.

옳온 보양가득 한우국 5종

옳온 보양가득 한우국은 한우 사골을 17시간 동안 진하게 우려낸 육수를 사용한다. 

여기에 어울리는 재료들을 더해 들깨시래기국밥, 설렁탕, 장어탕, 소고기국밥, 한우곱창전골, 총 5가지 종류의 맛이 완성된다.

제조 후에는 급속 냉동으로 호텔에서 먹는 맛 그대로 집에서도 즐길 수 있도록 했다. 먹는 방법도 아주 간편하다. 먹기 전 냉장실 혹은 상온에서 해동한 뒤에 꺼내서 데우기만 하면 끝이다. 전자레인지도 가능하지만, 개인적으로는 냄비에 옮겨 팔팔 끓였을 때 국물 맛이 훨씬 살아났다. 1팩당 600g 정도의 양으로 건더기가 많아서 혼자 먹기에는 많았고 두 명이 먹기에는 좀 부족하다고 느껴지는 양이다.

- 들깨시래기국밥 (600g)

들깨시래기국밥은 이름 대로 무청시래기와 들깨가루가 가득 들어가서 고소한 맛이 일품이다.

약간 미역국을 닮은(?) 맛이다. 다른 반찬 없이 밥과 김치만 있어도 훌륭한 한 끼 식사가 가능하다.

또 한우가 들어가 있어 더욱 든든하게 먹을 수 있다.

- 설렁탕 (600g)

가장 기본 메뉴인 설렁탕도 시식해 보았다.

해동해서 냄비에 휘리릭 끓이기만 하면 끝!

한우곰탕육수에 잘게 썬 소고기가 들어가 있는 깔끔한 맛이다.

- 장어탕 (600g)

장어탕은 황칠액을 사용하여 민물장어 특유의 누린 맛과 비린내를 잡았다고 한다.

추어탕을 떠올리게 하는 맛인데 실제로 전혀 비리지 않았고, 담백하고 고소했다.

역시 무청 시래기가 가득 들어가 있어 든든하게 먹었다.

- 소고기국밥 (600g)

맵지 않고 부드럽게 넘어가는 맛이다.

무, 소고기, 파 등 건더기가 가득 들어가 있다.

- 한우곱창전골 (600g)

1978년부터 이어져온 비법 레시피로 만들어낸 곱창전골은 코오롱호텔의 시그니쳐 메뉴이다.

쫄깃하고 고소한 한우 소곱창과 소고기가 가득 들어가 있고, 맵지 않고 깔끔한 맛이 매력이다.

또 배추 우거지까지 더해져서 개운하게 먹을 수 있다.

보양 가득한, 간편한 한 끼

국물 요리는 한국인의 밥상을 시작하게 하고, 때로는 끝맺는다. 뜨거운 국물 한 그릇을 사이에 두고 온기를 나누고, 속을 달래고, 마음을 풀기도 한다. 냉동실에 가득 넣어두었다가 요리하기 귀찮은 날 입맛 따라 취향 따라 골라서 간편하게 끼니 챙겨보시라.