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      항아리속바다/바다앤영어조합
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후기(리뷰) 이벤트 

이번에 출시된 전복버터구이의 많은 관심에 

보답하고자 리뷰이벤트를 실시하게 됐습니다. 


활전복 구이용 10마리+해조류장아찌



추첨은 매월 마지막 주 월요일에 할 예정입니다. 

당첨자 발표는 공지를 참고해주세요. 




 

딴지마켓 퍼그맨


2017년 3월 10일. 역사적인 날... 딴지 편집부도 일을 잠시 멈추고 헌법 재판소 생중계를 보고 있었을 시각, 나는 홀로 완도를 향해 운전 중이었다.


전복 양식부터 가공, 배송까지 다 하는 전복장 업체가 있다고 해서 언제나처럼 검증을 위해 간 것이었다. 


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선고 일자 발표 전에 잡힌 취재일이라 연기하기도 그렇고 이런 날 바닷바람 맞으며 우주의 기운을 느껴보는 것도 나쁘지 않다는 생각에 다녀왔는데 


정말로 전복 양식부터


전복장검증04.JPG


가공


전복장검증11.JPG


포장 


전복장검증01.JPG


판매까지 다 하는 걸 보고 만족스럽게 돌아왔드랬다. 그렇게 입점한지도 어언 5년이 되어간다. 


수년동안 이 업체도 꾸준히 제품 개발을 한 끝에 전복장 뿐만 아니라 곰피짱, 톳짱, 황칠나무 새순짱에 문어장으로 다양화되었을 뿐 아니라 캔 제품까지 개발하는 등 여러 모로 노력을 해왔다.  



그런데 이제는 캔제품도 모자라 즉석 전복버터구이 제품까지 만들어 보내다니...




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솔직히 가정집 옆에 가건물을 세워 작업장으로 쓰던 업체가 이렇게까지 제품 개발을 해주리라고는 기대하지 않았었다. 


전복장검증07.JPG


작았던 작업장은 어느새 이렇게 커졌다. 



직접 운영하는 양식장에서 막 잡아온 꼬물꼬물 살아움직이는 전복을 기본으로 


리빙전복2.gif


꼬물꼬물 살아 움직이는 전복을 잘 세척하고 



그늘에서 건조한 황칠나무(보길도에서 자란 것들) 잎사귀 위에 올려놓고 찐 다음,



황금색을 입은 전복을 오븐에 넣고 굽는다. 



구워진 전복을 파프리카와 치즈 버섯과 버터를 넣고 한 번 더 조리해 완성한다. 


냉동 상태 그대로 전자레인지에 2분 정도 돌리고 



흔들어주기만 하면




맛있게 먹을 수 있다.



치즈에 버터까지 들어갔지만 생각보다 느끼하지 않은 고소함, 그것이 작은 전복의 쫄깃함과 잘 어우러진다.  


항아리속바다와의 첫만남을 떠올려본다. 전복장을 입점하면서, 우리나라는 해산물 소비가 많은 편임에도 이를 활용한 반찬 수가 적은 현실을 말하며 이 업체의 행보를 반가워했었던 기억이 난다. 


어느덧 그 행보는 전자렌지 2분의 즉석 조리 식품을 만들어내는 데 이르른 데다 맛까지 이렇게 만족스럽게 완성해주니 고마울 따름이다. 


이 제품에 좋은 반응이 뒤따라 우리 어촌에서 더 다양한 해산물 제품을 고민할 수 있도록 좋은 바람이 일었으면 좋겠다. 

 


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