딴지마켓 퍼그맨
왙 이즈 코디얼?
안녕하쉼미까. 딴쥐마켙 퍼그맨임뮈다.
제 발음이 왜 이뤄냐고 물으쉰다묜, 저는 답할 거십니다. 윙클베어 코디얼을 먹다보니 유러피언 소울, 내게 왔다코.
코디얼 이즈 유러피안 과일청이라고 생각하시묜 됨미다. 물논, 조큼 다릅니다. 한쿡 과일청, 과일 짤라넣습미다. 버뜨, 유러피안 과일청. 과일 졸이거나 짜서 만듭미다.
그뤠서 코디얼은 과일청처럼 숙성 시간 필요 없슴미다. 대신 만들기 어렵슴미다.
잘 이해 안 가시묜 봅미다. 아래 찍어온 사쥔들.
하우 투 메잌 코디얼
코디얼 만드는 공방, 마포에 있슴미다. 가서 만드는 과정, 봐씀미다.
먼저 재료 손질 해줍미다.
베이킹 파우덜로 농얔 씻는 중임미다.
클린해지묜, 짜줍미다.
짜기 힘든 것들은 스뎅에 넣고 퐈이얼 해줌미다. 농도가 맞을 때까쥐 저어줌미다. 길게는 몇 시간 걸림미다. 팔 아픔미다.
퐈이얼한 과일은 씨앗이랑 껍질 걸뤄줍미다. 번거롭지만 헝겁에 넣어서 걸러줍미다. 그뤄면 더 잘 걸러짐미다.
윙클베어 코디얼에는 있슴미다. 얼그레이 or 루이보스 들어가는 제품.
이 때, 아무 찻잎이나 넣지 않슴미다...
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미스터ㄹ 스티븐 스믿스(th)가 만든 찻잎만 넣어줌미다.
스타벅스에서 여기 꺼 좋다 했슴미다. 그래서 브랜드 사버렸슴미다. 그게 TAZO입미다.
이렇게 만든 원액에 프락토 올리고당 앤드 워터ㄹ 넣으면 끝입미다. 과정 이즈 심플, 버뜨 손으로 다 해서 베리 베리 오래 걸리고 힘듭미다.
시크륏 오브 무방부제
다 만들었으묜 병에 담슴미다. 여기서 저는 보았슴미다. 윙클베어 코ㄹ디얼, 무방부제로 팔 수 있는 이유를.
일단 모든 제품에 생레몬즙 들어감미다. 버뜨 이것만으론 펄펙트하지 않슴미다. 그뤠서 열탕 소독함미다.
다 만든 원액을 넣기 전 병을 끓여줌미다. 내열 유리병을 쓰기 때문에 퐈이얼 해도 안 깨짐미다. (코디얼 샀을 때, 끓인 자국 보일 수 있슴미다.)
끓인 병에 원액 300밀리리털 가득 담슴미다. 뚜껑 닫고 한 번 더 퐈이얼 합니다. 세균들 all dead한 다음 식히묜 이렇게 압렼 생깁미다.
코디얼로 가득찼던 병에 빈 공간, 생겼슴미다. 압렼 때문임미다. 양 조큼 넣은 거 아님미다.
퐈이얼로 소돜한 제품이라 뚜껑 따면 꼭 냉장고에 넣슴미다. 그래야 안 상합미다.
코디얼 인조이하기
코디얼 1, 워터ㄹ 3의 비율 좋다고 하묜서 직접 타주셨슴미다.
사모님, 레몬, 넣어주셨슴미다. 호텔 기분 났슴미다.
맛있었슴미다. 물논, 사람마다 취향 다름미다. 적당한 비율 찾으묜서 마시면 됨미다. 소다수 타면 에이드, 워터ㄹ 타면 스카시됨미다. 칵테일 만들 때도 좋슴미다.
100퍼센트라고 써놓고 100퍼센트 아닌 쥬스 많슴미다. 과일청은 들어있는 과일 너무 커서 쥬스하고 다름미다. 이럴 때 코디얼 좋슴미다. 쥬스 원액 사서 만들어 먹는 기분 느낌미다.
8가지 맛 있슴미다. 애플 시나몬, 얼그레이 블루베리, 루이보스 당근, 허브, 레몬 라임, 라즈베리, 배도라지, 생강모과임니다. 맛은 이름 그대로입미다. 딴 재료 많이 안 넣어서 그러씀미다. 씸플 이즈 베스트.
한 번 마쉬묜 유러피언 소울, 몇 시간 갑니다. 버뜨 빨리 소개하기 위해 검증기사 서둘러숴 써씀미다. 그만쿰 정성껏 만든 과일농축액 잘 없슴미다.
