딴지마켓

고객님, 안녕하세요 우선 주문해 주셔서 정말 감사드립니다.

정성스럽게 숙성까지 해주셨는데도 갓김치에서 쓴맛이 느껴지셨다니 많이 아쉬우셨을 것 같아 저희도 안타깝습니다. 소중한 후기 진심으로 감사드립니다.

갓김치는 특유의 알싸한 향과 맛이 특징이지만, 간혹 갓의 자연 성분이나 숙성 조건에 따라 쓴맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다. 특히 겨울철 갓은 조직이 단단해 쓴맛이 올라오는 경우가 있습니다.

갓은 특유의 매운 성분과 향이 강한 채소라, 냉장 보관만으로는 충분히 맛이 숙성되지 않아 쓴맛이 남을 수 있습니다.

말씀해주신 것처럼 10일간 냉장 보관해주셨지만, 추가로 하루나 이틀 정도 상온에 더 두셨다가 드시면 발효가 더 진행되어 쓴맛이 줄어들고 맛이 한층 부드러워질 수 있습니다.



또한 볶음이나 찜으로 활용하시거나, 매실청이나 설탕을 살짝 추가해 무쳐 드시면 쓴맛 완화에도 도움이 됩니다.



앞으로 더 맛있고 만족스러운 김치를 드릴 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 귀한 의견 감사드리며, 늘 건강하고 맛있는 하루 되시길 바랍니다.

그럼 오늘 하루도 평온한 하루 보내시길 바랍니다 감사합니다.