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그릭요거트는 꾸덕하게 만드는 건데요!

간단히 말씀 드리면 우유에서 유청을 제거하거 건더기 위주로 만드는 겁니다.

해서 요거트와 그릭요거트 단위당 영양분을 따졌을때 단백질 함량이 그릭요거트가 높아서 이를 두고 그릭요거트가 좋다라고 이야기하는 경우가 있는데 우리가 흔히 접하는 통계의 오류 처럼 특정 사실만으로 전체의 진실인냥 이야기 하는 그릇된 상식입니다.



우선 그릭 요거트를 만들떄 빠지는 이른바 유청에도 여러 영양성분이 있거든요!



단위단 단백질함량으로 제품의 우수성을 이야기할 게 아니라!



어떤 우유로 만들었고!!!

어떻게 만들었으며!!! !!!



어떤 원재료를 첨가 했는가!! 함성첨가물은 무엇인가가 중요합니다



예를 들어 처음에 우유를 단시간에 고온[130~135℃에서약 3초간 살균] 살균한 우유 인가!!

장시간 저온 살균[60~80℃]한 우유 인가에서 우유의 품질이 달라집니다



정리하자면,

00 소가 먹는 먹이는 주로 무엇인가?

01 어떤 우유로 만들었는가?

02 우유를 어떻게 살균하고 가공하는가?

03 첨가물은 뭘 넣었나?



이러한 점을 총체적으로 보아야합니다!



그리고 요거트가 좋다 그릭요거트가 좋다고 하는건 요즘 광풍으로 부는 레몬열풍처럼 방송에 나오는 이른바 음식 전문가들의 터무니 없는 현혹이에요.



이러한 현혹은 보통 유통공급사의 노력이 같이 접합되어 있거나, 전문가들의 콘텐츠 팔이에서 기인하는 경우가 많습니다.



이거도 저것도 너무 복잡하다 싶으실떈!



그래도 귀찮아 하지 마시고!!



원재료 식품성분함량 표기 꼭 보시고!!



취향에 따라 그릭을 드실지 요거트를 드실지 정하시면 되어요!

그릭은 꾸덕한거, 보통 요거트라 부르는 것은 그보다 묽은거! 이렇게 생각하시면 좋습니다!



취향에 따라 어떻게 먹을지에 따라 구분해서 선택하시면 됩니다!