딴지마켓

안녕하세요. 명낙지입니다 ^^ 솔직하고 좋은후기 감사드립니다.
채소는 양념에 갈아넣습니다.만약 500원 별매 채소참기름을 구매하셨는데 없으셨다면
연락주세요. 더 큰 금액으로 보상해드리겠습니다.
낙지양은 한번 데쳐서 제품을 만들기때문에 적게 느껴지실수있습니다.ㅠ
정말 솔직하게 말씀드립니다. 생산 원가는 3200원 입니다. 여기에 배송준비금
(스티로폼박스+아이스팩)+부과세 +마켓수수료를 더하면 저희가 순수하게
이득이 남는 금액은 1650원 남짓입니다. 여기에서 인건비 월세를 제하면
더 적은 금액입니다. 저희 제품은 다른곳에는 없는 데치고 커팅해서 넣기 때문에
시간 대비 생산량이 많지 못한 부분이 있습니다. 지금 대용량 제품을 준비중에 있습니다.
가격은 동일하나 기존보다 20프로 많은 양이 들어갈 예정입니다.
낙지 양은 더 늘릴수있도록 저렴한 업체를 꾸준히 알아보고있습니다.
더 좋은 제품을 만들수있도록 노력하겠습니다. 감사합니다^^

레토르트 포장의 좋은점은 저장성이 좋다는 거죠
그런데 과연 스티로폼과 아이스팩이 필요한 것인지 의문스럽지 않을 수 없습니다.
결국 택배박스가 지나치게 고퀄이라는 이야기라는 말입니다.
택배박스에 힘을 쏟는 대신 양을 늘려주면 매일 먹어도 질리지 않고 먹을 수 있을 것 같습니다.

네 맞는 말씀입니다. 저희 입장을 말씀드리겠습니다^^
일단 저희 제품은 100프로 레토르트제품이 아니라는걸 말씀드립니다.
우선 낙지는 해산물이기 때문에 온도에 민감합니다. 말씀하신 스티로폼박스와
아이스팩이 필요치 않다면 낙지양을100프로 만족할수준은 아니지만 올려드릴수
있었을것입니다. 낙지집들이 저희 제품처럼 데치고 버무린후에 손님이 오더를 내리면 주방
에서는 무게를 계량하고 볶는 구조입니다. 냉장보관입니다.겨울에는 6~7일 여름에는 3~4일입니다.

그래서 말씀해주신것처럼 냉동으로 출고를 하고 간단히 포장을하면 냉장상태가 유지되는
시간안에 도착하지 않을까?라는생각으로 실험을 해봤습니다.어차피 가게어서도 냉장 보관이니까요.
하지만 냉동에서 냉장으로 풀리는 시간이 한시간 내외이고 더 시간이
지나니 제품에 냉기가 아예없는거에 더 해서 뜨거워졌습니다. 시간이 조금 더 지나니 양념에 기포가
생겨서 냉동출고+ 스티로폼박스+아이스팩 없이는 안되겠다고 결론지었습니다.

말씀하신 양 문제는 자신있게 말씀드릴수있습니다. 제품을 기획할때 다른 낙지집의 낙지를 거의 모두 구매해서 뜯고
씻어서 계량했습니다. 데친기준입니다. 일반적으로 낙지 덮밥은 최저50~78사이였습니다. 낙지볶음은 편차가 좀 큰 편이였습니다.
저렴하게 하게 받는집의 경우는 최저 71~114사이였습니다.(보통은 대중소로 팔기때문에 일반적으로 일인분은 팔지
않습니다.가격으로 유추하는것이지요.소자가 2인분이라 낙지양 절반이 저렇다는것입니다.)
평균적인 가격의 낙지집들은 최저93~138까지였습니다. 그래서 저희는 소비자가 직접만들어 먹는 수고가 있으니
최대의 양으로 맞추자해서 현재 데친낙지 140에 소스가 100들어갑니다.
4.8키로 낙지 한박스로 16.4인분을 뽑습니다. 290그람 정도입니다.적은 양은 아니라고 생각합니다.
어떤 낙지볶음도 야채가 없으면 많이 적어보일수있습니다.

기존에 냉동낙지식품의 낙지 양은 데친낙지가 아니며 베트남과 중국산의 낙지가격은 큰 차이가 있습니다.
가격은 중국산이 20프로 정도 높으나 낙지의 수율까지 계산하면 50프로는 더 비싸다고 할수있습니다.
낙지 맛집 검색해보시면 베트남산을 쓰는곳은 단 한곳도없다는것을 금방 아실수있습니다.
그러면 비싸고 수율도 덜어지는 중국산을 왜 쓰냐하면 낙지의 식감과 맛이 월등히 좋습니다.

하지만 냉동 유통되는 제품은 현재까지 제가알기로는 모두 베트남산입니다. 낙지 브랜드로 유명한 놀#와 유#낙지도
냉동 유통 제품은 매장과 다르게 베트남산을 쓰고있습니다. 베트남은 모두 다리만 절단 되어 나와 만드는 시간이 대폭
절약됩니다. 중국산 낙지는 잡은 즉시 살아있을때 내장을 제거하여 진공포장합니다. 그래서 선도와 맛이 아주좋습니다.
하지만 단점은 가격이 비싸고 손질이 안되어있고 수율이 많이 떨어집니다 4.8키로 낙지를 데치고 커팅한후에 무게를 달아보면 2.3키로
나오고 있습니다.

다른 모든 사항을 그대로 둔 상태에서 저희는 항상 더 좋은 조건의 가격을 알아보고있습니다. 그리고 보완할수있는 방법도
연구중입니다. 저희가 마진을 덜 가져가더라고 노력하겠습니다. 마지막으로 좋은 충고 감사드리며 오해없으실 바랍니다.
채소 참기름 시키신게 누락되어 못 받으셨으면 01047060770으로 연락주세요. 보상해드리겠습니다.

후기구경하다가 글 남깁니다.

다 제쳐두고 이번에 재구매한 이유는

와이프가 "또 시켜~" 라고 해서 시킨겁니다.

낙지먹으면서 항상 진짜 맛있다 괜찮다 라고 연신 말하면서 먹습니다.

맛없거나 너무 비싸거나 그러면 와이프가 또 시키라고 안합니다.

사장님 요렇게까지 원가 적어가면서 장문의 글을 쓰실 필요없을거 같아요 ^^

와이프가 무교동쪽에 있는 낙지 정말좋아하는데요. 거기보다 맛있다고 괜찮다고 할정도니까 걱정안하셔도 됩니다.

별 생각없다가, 후기에 답글달아주신 내용보고 주문합니다.
한번 먹어볼게요^^

주문번호 20170604-200001880 입니다.

답글 올리신거 보고 주문 합니다.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ