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키위 종주국이 중국이라는 사실을 듣고 놀랐던 기억이 있다. 키위 하면 제스프리고 뉴질랜드로 알고 있었는데 말이다. 그만큼 종주국을 누른 브랜드의 위엄이랄까, 제스프리는 전 세계 키위의 제왕이다.

제스프리 키위

로고만 봐도 키위를 연상시킨다.

중국다래를 뉴질랜드에 가져와 품종 개량을 거쳐 만든 것이 키위다. 키위란 이름도 뉴질랜드 새인 키위에서 따 만들었다. 어찌 보면 최근에 이루어진 일이다. 그런데 말이다. 우리는 가격이 조금 비싸더라도 종주국 다래가 아닌 제스프리 키위를 먹는다. 

이유는 간단하게도 맛있어서다. 마치 공장에서 찍어내는 듯한 일정한 당도의 키위, 아무거나 골라도 실패가 거의 없는 키위. 그게 제스프리 키위라서다.

제스프리는 뉴질랜드의 협동조합이지만, 엄청난 덩치를 자랑한다. 연간 조 단위의 매출만 봐도 대기업 수준임을 알 수 있다. 게다가 제스프리는 단일 농가도 아니다. 농장과 협정을 맺어 제스프리 키위 품종을 주고 인센티브 제도를 통해 농장 간 경쟁을 유도한다. 그 경쟁의 산물이 제스프리 키위라는 것.

균등한 당도의 제스프리 키위의 비밀

인센티브 정책은 실로 단순하다. 당도와 건물량을 토대로 최대로 50% 인센티브를 준다. 그러니까 잘 키우면 돈을 더 준다는 거다. 자신의 토양이 척박하냐 아니냐는 기준이 아니다. 결과물만 가지고 인센티브를 줘 버린다. 

경쟁의 산물이 바로 제스프리 키위가 된다. 

제주 골드 키위

이것이 썬골드 키위

이것이 그린 키위

이것이 제주 골드 키위

우리가 흔히 아는 골드 키위의 풀네임이 썬골드 키위다. 일반 키위라고 알고 있는 그린 키위와는 외형부터 조금 차이가 있다. 일단, 껍질이 그린 키위에 비해 털이 거의 없다. 그리고 색도 그린 키위에 비해 더욱 갈색빛을 띤다. 제주 골드 키위는 썬골드 키위와 외형과 많이 닮았다. 왜냐! 같은 골드 키위이기 때문이다.

반으로 갈라보면 왜 썬골드 키위인지 더욱 명확해진다. 그린 키위가 녹색이라면, 골드 키위는 정말 금빛이다. 그리고 심이 그린 키위에 비해 적다. 

제스프리 공식 홈페이지에 나와있는 썬골드 영양 성분표

제스프리 공식 홈페이지에 나와있는 제주 골드 영양 성분표. 

열량이 KJ로 되어 있으니 놀라지 마시라. 칼로리로 전환하면 54칼로리 정도 된다.

여기서 왜 썬골드와 제주 골드를 나눴는지 보자면, 미묘하지만 다른 점이 있기 때문이다. 물론 아주 미묘한 차이라서 이게 과연 차이가 난다고 해야 할지 모르겠지만, 영양 성분을 보자면 쬐금 다르다. 또한 제주 골드 키위의 재배 시기는 썬골드와 차이가 있다. 한국에 공급하는 키위는 뉴질랜드산 키위가 많은데, 뉴질랜드의 여름은 12월~2월이다. 그렇기에 3~5월 재배한 키위를 5월부터 11월까지 공급한다. 

한국의 여름은 어떤가? 빠르면 6월이지 않나? 그래서 가을에 수확한 제주 골드 키위는 12월부터 4월까지 공급할 수 있다. 키위가 계절에 상관없이 먹을 수 있는 게 아닌 재배 시기 조율로 1년 내내 공급하는 것이다. 하지만 제주 골드 키위도 제스프리의 엄격한 선별을 거치는 건 매한가지다. 그래서 영양 성분도 큰 차이를 보이지 않는 거다.

제스프리 제주 골드 키위, 맛 좀 보겠습니다.

제주 썬골드 키위에는 KOREA가 적혀 있다.

뉴질랜드 산은 뉴질랜드라고 적혀 있다.

공식 홈페이지와는 다르게 그냥 썬골드 키위랑 외형이 같다.

상자째로 보는 키위는 기분을 좋게 한다.

적당히 새콤한 맛과 달콤한 맛이 잘 어우러진다.

키위 껍질에 영양소가 풍부하다고는 하지만, 맛으로 먹는 키위에 껍질은 먹기가 좀 그렇다. 껍질을 까기 어려운 과일도 아니라서 달콤한 과육만을 즐기는 게 보편적이다. 농장 간 경쟁의 산물이라 그런가 4개를 골라 먹었음에도 4개다 일정한 당도를 보였다. 참 대단하다고 느껴졌다. 꽝이 물론 어딘가에는 있겠지만, 제스프리는 꽝이 걸릴 확률이 매우 적어 좋았다. 

즐기자 제스프리.