딴지마켓 퍼그맨
빠르게 훑어보는 흑돼지 검증 과정
1. 흑돼지 입점 문의, 들어오다
2. 시식!
3. 평가 (너도 맛있냐? 나도 맛있다.)
4. OK! 취재하자. 누가 갈래?
5. 저요!
6. 그래. 니가 가라, 제주도!
7. 비행기 탐.
8. 삼다돈 공장 도착!
9. 침투
10. 는 금지...
11. 대신 견학로를 이용
12. 나, 지켜봅니다, 유리창 너머로, 가공 과정을...
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13. 포장 과정도 봅니다, 유리창 너머로.
14. 체크합니다. 작업장 환경도.
15. 듣습니다. 이 공장이 제주도 최대규모라는 설명.
(곧 제주도에도 육지처럼 LPC가 생기고 대부분의 업체가
거기 입주하려고 대기하고 있기에 공장을 새로 짓지 않는다는
뒷얘기가 있었지만 더이상의 자세한 설명은 생략함.)
16. 취재 끝. 김포행 비행기 시간까지 대기 중.
17. 서울 도착
18. 입점 품목 협의
19. 7개나 된다고?
(흑돈 삼겹살 구이용/ 흑돈 목심 구이용 / 흑돈 앞다리살 구이용
/ 목심 보쌈용 / 앞다리살 찌개용 / 고추장 불고기 / 양념 불고기)
20. 추가 샘플-양념 불고기 받아냄.
21. 고추장 불고기도 받아냄.
22. 양념 불고기부터 요리 들어감.
23. 그냥 골고루 익히기만 하면 되니 요리라고 하긴 민망하지만...
24. 어쨌든 따~라~!
25. 고추장 불고기도 익힘.
26. 한 번 더 따~라~!
27. 양념이 강해 흑돼지 특유의 맛은 좀 가려졌지만
28. 군데군데 섞여 나오는 두꺼운 비계의 쫀쫀한 식감으로 흑돼지라는 걸 느낄 순 있었다.
29. 양념 불고기는 달달하고 짭조름 (밥 없이 먹으면 당연히 짜다!),
30. 고추장 불고기는 매운 편이었지만 아내는 양념보다 더 좋아했음.
31. 나는 양념이 더 좋았지만...
32. 가장 좋은 조합은 역시 반반 아닐까?
33. 빠르게 훑어보는 흑돼지 검증기. 끝.
