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달콤함은 어느 당이나 비슷하지만 비정제당인 마스코바도는 일반적인 설탕의 원료인 사탕수수의 비정제당입니다. 팔미라 나무에서 채취되는 팜슈가는 꽃의 수액으로 만들어진 제품입니다. 그래서 캬랴멜에서 느낄수 있는 향과 비슷한 특유의 향이 있습니다. 옛날에 먹던 날고나 같은 맛과 비슷하다고 이야기 하는 분들이 많지만 그것과는 다른 고유의 맛이 있습니다. 이게 사람마다 느끼는 것이 다른 부분이라 뭐라 말씀드리기는 어려운 듯 합니다. 하여간 맛있습니다^^