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6046 상품 조리 후 보관에 관한 질문 [1] 뚱푸팬더 2018-11-27

안녕하세요

굉장히 뜬금없는 질문 하나 드리고자 합니다.


등산을 가서 먹을려고 하는데 산에서는 화식이 금지되어 있습니다.


집에서 조리해서 보온병에 담아서 갈까 하는데 그렇게 하면 아마도 약 5시간 정도는 보온병에서 조리된 채로 보관되어야 합니다.


질문입니다.

1. 조리후 4~5시간 정도 보관하면 그렇게 하면 떡이 그냥 불어버릴까요?

2. 국물만 만들고 떡은 나중에 먹기 5~10분 전에 넣어서 먹는건 괜찮은 조리법이 될까요?


굉장히 뜬금없는 질문 죄송합니다.



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댓글 1
  • thebab 2018-11-28 08:35:48
    아닙니다.

    뜬금없다니요..



    전에 한번 실험해봤는데...

    전분때문에 소스는 다 굳었지만,

    떡자체는 맛있었습니다.



    오늘 실험해보고 내일 말씀드릴게요~~ ㅎㅎ



    실험1.

    10살 딸의 보온병을 협조받아 진행했습니다.

    9시간 정도 경과후 먹어보았습니다.

    떡볶이떡이 그야말로 떡이 되었습니다.

    재앙이죠. ㅠㅠ



    실험2.

    보온병이 아닌 락앤락에 보관시 전체적으로 떡이 딱딱해졌지만,

    먹을 만 했습니다.



    대안.

    국물소스는 조리해서 뜨거운 상태에서 보온병에 보관.

    떡볶이떡은 전자렌지에서 20~25초 돌려서 락앤락에 보관.

    또는 후라이팬에서 기름 넣지 마시고 약한 불로 익힌 후 락앤락에 보관.



    산에서 락앤락에 국물소스 부어서 2분 후 드셔 보세요~~



    꼭 후기 부탁합니다. ^^



    그리고 전자렌지에 떡만 데우서 먹어도 너무 맛있습니다. ㅋㅎ