딴지마켓

잠재고객님.

안녕하세요ㅎㅎ

집에서 만든 홍삼제품과 전문업체에서 만드는 홍삼제품의 차이점에 대해 여쭤보셨습니다.

먼저 홍삼 성분 중 가장 핵심적인 성분은 사포닌(=진세노사이드)입니다.

이 사포닌은 열에 무지하게 약한 성질을 가지고 있습니다.

그렇기 때문에 이러한 사포닌을 온전히 섭취하려면 저온추출을 통해 홍삼액을 만들어야 합니다.

그런데 집에서는 저온추출을 할 수 없습니다.

집에서 저온추출을 하면 홍삼이 원하는만큼 우려나지 않고, 100도씨가 넘는 고온으로 추출하면 사포닌이 모두 파괴되는 딜레마가 발생하기 때문입니다.

물론 홍삼에는 사포닌 이외에 산성다당체 등 좋은 성분이 많기 때문에 '효과가 전혀 없다'라는 뜻으로 말씀드리는 것은 아닙니다.

다만, 적어도 사포닌을 통한 유의미한 효과를 기대하기는는 어렵다는 것입니다.

(여기서 집에서 만들어 드실 때 팁을 드리면 저온으로 홍삼을 다려드시라는 불가능한 조언을 드릴 수밖에 없습니다.)

그리고 오*를 통해서 수삼(=생삼)을 넣어 홍삼액을 만들어 드신다면 그것은 홍삼액이 아니고 수삼액입니다.

수삼이 홍삼이 되는 과정에서 가장 중요한 과정은 찌고, 말리는 건조과정과 일정시간의 발효 과정입니다.

오*는 이러한 과정을 거칠 수 없는 구조이기 때문에 홍삼액이라고 말하기 어렵습니다.

또한 수삼을 쪄서, 말리고 하는 과정은 상당히 복잡한 측면이 있습니다.

오*에서 그러한 과정을 한 번에 처리해서 양질의 홍삼을 만들어 준다는 것은 기대하기 어렵습니다.

여러 고객님들께 말씀 들어 보면 정말 귀찮은 일이라고 말씀하시기도 하고요.

어쨌든 제가 이렇게 말씀드리면 팔아먹으려고 한다고 오해하실 수 있겠지만요.

가장 좋은 방법은 믿을 수 있는 업체에서 홍삼제품을 구매하시는 것이 가장 좋습니다.

지금까지 정말정말정말 양심적인 답변이었습니다.

감사합니다!