딴지마켓

안녕하세요.동우식품 얼짱쭈꾸미 운영자 정훈 입니다.

저희제품을 구매해주시고,,또 후기를 올려주셔서

다시한번 저희 얼짱쭈꾸미를 돌아보는 계기를 주셔서 감사합니다.



저희제품에 첨가되는 글루타민산나트륨에 대한

걱정이 대단히 많으신 것 같아



기왕 글을 올려주셨으니 이 제품을 직접 만드는 제가 갖고있는생각을

알려드리고자 합니다.



우선 글루타민산나트륨의 식품첨가물로서의 안전여부는 이미 그 안전성이 잘 알려져있다 생각합니다만...그것이 첨가된 제품을 멀리하고자하시는 고객님의 판단은 존중 되어마땅하다고 생각 합니다.

다만.

저희 얼짱쭈꾸미의 맛과 품질이 이 조미료때문,,혹은 이 조미료의 과다첨가로 이루어진듯하게

평가해주시는 부분에대해선 오해를 좀 풀어드릴필요가 있을 것 같습니다.



저희 제품은 베트남 청정지역에서 수확된 엄선된 품질의 쭈꾸미를 1차가공하는 과정에서

그 주꾸미 본연의 육질에서나오는 감칠맛을 잃지않으면서도 그 식감을 탄탄하게 유지시키는

고도의 노하우를 통해 가공 세척 되어진 원재료와

창업이후 한번도 원가절감을 위한 시도를 하지않은 처음 마음 그대로의

엄선된 부재료(고추장,고추가루,참기름,표고버섯등,,아홉까지 부재료)를 사용하며



이 모든 재료는 식약처의 식품안전인증기준인 haccp 인증을 받은 저희 공장에서

깨끗하고 위생적인 설비속에 안전하게 만들어집니다.

쭈꾸미를 포함한 모든 원,부재료는 3개월,6개월,1년 단위의 까다로운 시험의뢰를 통해

품질유지가 되며 원재료부터 완제품의 보관까지 그야말로 엄격한 기준속에 보존 관리 됩니다.



지적해주신 글루타민산 나트륨의 첨가는

가정에서 별도의 다른 조치없이 누구나 바로 간편하게 드실수있게 하기위해

요리의 간을 하는 재료로 미량 첨가 되는것으로

원재료 세척 탈수후 소금을 따로 첨가하지않는 저희 제품에 최소한의 양으로 첨가되는것입니다.

소금 외 글루타민산 나트륨의 적절한 첨가는 전체 나트륨 섭취의 30~40%이상을 줄여주는 효과가 있어 식약처에서 오히려 권장하는 사항이기도 합니다.

그래서

얼짱쭈꾸미 맛이 그저 인공조미료맛이다..라시는 부분이 아프고.. 동의해드리기가 어렵습니다..



동우식품의 동우는 저의 중학생 아들 이름입니다.

저희 식구는 늘 제가 만든 쭈꾸미를 먹습니다..



5년을 먹어도 물리지 않습니다..

식탁에서,,캠핑장에서,,언제나 즐겨먹습니다.

여기 딴게(망사자게시절부터..)에도 절 가까이 아시는 분들이 많으시기 때문에 거짓없이 드릴 수 있는 말입니다.



조악한품질의 값싼재료들을 조미료의 힘으로 얄팍하게 숨겨보겠다는 저열한 발상을 늘 경계해왔기에..지난5년간 많은분들이 사랑해주시고 고객님들의 즐거운 식사자리에 함께할수 있었다고 생각합니다.





두서없는 글로 오해가 풀리실지는 모르겠습니다만

짧게 써주신 글에서 저,,와 딴지관계자들이 마치 부도덕한 일을 하거나 불량식품을 판매하는듯한 어조로 말씀을 해주셔서..좀 당황하고..또 서운한마음도 좀 있고..해서

그점에 대해 오해를 풀어드려보기위해

글을 쓰다보니 너무 길어졌습니다..







말미에 써주신 넣지않으면 안되나요..?라는 문구에

제품중 조미료를 첨가하지 않은 제품도 한번 만들어 선보여 드리면 어떨까?

하는 고민도 해봅니다..

고객님의 작은 목소리에도 귀를 귀울이겠습니다.



모쪼록 언제나 초심 잃지않고 늘 정성을 다하겠습니다.



평안한 저녁 되십시오.







동우식품 얼짱쭈꾸미 대표 정훈 올림