딴지마켓

안녕하세요.

믿을 수 있는 농장직거래 정성농장입니다.

고객님의 의문에 답변드리겠습니다.

1.

어머니께서 주신 말린 인삼뿌리가 수삼, 즉 생삼을 말린 것이 맞나요?

밭에서 수확한 생삼을 수삼이라 부르고 그것을 말린 인삼을 건삼이라고 부릅니다.

홍삼으로 만들어지기 전의 모든 인삼은 홍삼에 비하여 맛과 향이 진합니다.

'쓰다'고 느끼는 정도도 훨씬 심합니다.

그래서 양심없는 업체는 홍삼제품을 만드는 과정에서 의도적으로 건삼을 첨가하여 만들기도 합니다.

그렇게 만들면 소비자들은 훨씬 '진한' 홍삼으로 생각하시기 때문입니다.

이와 관련하여 우리가 알고 있는 잘못된 상식이 있습니다.

홍삼의 연근(年根)이 올라 갈수록 쓴맛이 강해질 것이라 생각하십니다.

하지만 우리가 생각했던 것과 반대로 연근이 높아질수록 맛은 더 순해집니다.

그 이유는 홍삼에서 쓴맛을 내는 부분은 잔뿌리인데, 연근이 올라갈수록 몸통의 비중이 상대적으로 높아지고 잔뿌리의 비중은 상대적으로 줄어들기 때문입니다.

2.

최근 정성농장에서 홍삼정을 만드는 과정을 변경하면서 시각적으로 묽게 보인다는 문의가 많았습니다.

전분을 제거하고 있기 때문에 그 지적은 맞습니다.

그러나 홍삼정의 맛과 향은 예전이나 지금이나 차이가 없습니다.

앞으로도 지금 수준의 맛과 향을 유지해 나갈 생각입니다.

비슷한 양의 홍삼을 넣고 홍삼정을 만들 때, 단순히 쓴 맛을 더 내는 방법은 생각보다 간단합니다.

하지만 그렇게 '눈가리고 아웅'식의 처방은 바람직하지 않다고 생각됩니다.

양심껏 제품을 만들고 꾸준히 연구하여 최적의 맛과 향을 유지하는 것이 바람직하다고 생각합니다.

지금 정성농장의 홍삼정도 다른 업체가 쉽게 따라 올 수 없는 정성농장만의 노하우로 정성껏 만들고 있습니다.

제 답변이 고객님의 의문 해결에 도움이 되었나요?

더 궁금하신 내용이 있으시면 전화주셔도 됩니다.

전화 주셔서 다른 업체에게 하시듯이 심하게 대하셔도 됩니다.

저희는 양심껏 제대로 만들고 있기 때문에 당당하고, 그렇기 때문에 똑부러지게 설명드릴 자신이 있습니다.

연락주세요.

(이와 관련하여 다른 고객님의 전화상담도 환영합니다!)

감사합니다!^^

정성농장 고객센터 : 041-754-0884