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  • 달래네 생해초

    완도 앞바다에서 건져올린 싱싱한 다시마, 톳, 쇠미역(곰피)
  • 판매가 : 6,000원  

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      달래네 바다수산
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검증기사


딴지마켓 퍼그맨


채소는 신선도가 중요하다. 최근에는 찌개나 볶음 요리에 쓰는 걸 너머, 샐러드처럼 생으로 먹는 경우가 늘어나면서 더더욱 신선한 야채에 대한 소비가 늘어났다. 

 


그런데 바다풀은 어째 반대로 가는 듯 하다. 다시마나 미역 같은 해초(정확히는 식물이 아니라 해조류로 분류되지만 편의상 해초라 한다. 유전자가 식물의 그것과 다르다고;;;)는 육지 채소와 다르게 생으로 먹기 보다는 말린 것을 불려 먹는 경우가 더 늘고 있는 것 같다. 




물론 해초를 말려 먹을 때 나름의 장점이 있다. 수분을 빼기 때문에 같은 양을 더 많이, 오래 보관할 수 있다. 음식 사뒀다 썩혀 버리기 쉬운 현대인들이 말린 해초를 선호하는 이유다. 


하지만 직접 다시마, 톳, 쇠미역(곰피) 등을 양식하는 어부가 따서 보내주는 걸 먹을 수 있다면? 

 



굳이 말린 것만 고집할 이유가 없다. 이걸 하는 업체가 있다고 해서, 다시 한 번 완도로 취재를 갔다. 

 

몇 번 내려온 만큼 익숙해진 구조물



익숙해진 바다



선착장으로 바로 와달래서 가보니,

납품용 쇠미역(곰피)를 옮기는 작업을 하고 계셨다... 


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작업이 끝나자 마자 배를 타고 양식장 상태를 확인하러 간다. 


햇살은 따뜻한데 바닷바람은 차다.



사장 부부가 힘들게 양식용 밧줄을 끌어올려 준다. 

(원래는 이렇게 안 하고 사람을 쓴단다.)





쇠미역(곰피)



다시마



제철이라 그런지 다들 탱글탱글했다. 


이렇게 양식장에서 건져올린 해초를 집 앞에 있는 창고로 옮긴다. 



바로 이 곳. 



톳이랑 쇠미역(곰피)은 씻기만 하지만 



다시마는 한 번 데친 후 배송한다고.



생다시마랑 쇠미역(곰피)는 옅은 갈색을 띄지만 데치면 초록빛이 돈다. 



냉매와 함께 스티로폼 박스에 넣으면 배송 준비 끝. 



이대로 초장에 찍어먹으면 머나먼 완도 바다를 

시공을 초월하여 느낄 수 있을 것이다. 


사실 양식장 관리 상태와 배송 과정을 찍는 것 외에는 딱히 취재 가서 할 일이 없었다. 그만큼 가공이 적은 자연 그대로의 먹거리를 취급하고 있는 달래네 바다수산이었다.  



대표님 인터뷰를 땄는데 

바람이 세게 불었던 날이라 오디오가 묻혀버렸다.

아쉽지만 편집해 올릴 수 없게 됨.


솔직히 어릴 적 어머니(바닷가 출신)가 초장에 찍어먹으라고 내주는 다시마랑 쇠미역(곰피)는 내게 그렇게 매력적인 반찬이 아니었다. 


하지만 나이가 들어 독립을 하고 생해초를 먹은 게 언제였던가 기억이 가물가물해지는 경험을 하면서 다시마나 쇠미역을 생으로 먹는 게 얼마나 희소 가치 있는 순간인가를 알게 되었드랬다. 


오랜만에 먹어본, 말리지 않은 다시마랑 쇠미역(곰피)은 정말 그리운 맛이었다. 


달래네 생해초는 제철 상품인지라 겨울부터 봄까지만 판매가 된다. 이 계절, 놓치지 말고 한 번쯤 생생한 바다를 식탁에 올려보시는 것도 좋을 것 같다. 




검증필증
검증완료
딴 지 마 켓 검 증 필 증
상품명 달래네 생해초
제품설명 완도 앞바다에서 건져올린 싱싱한 다시마, 톳, 쇠미역(곰피)를 최소한의 가공으로 산지직송한다.
검증단평 나이나이 톳의 톡톡 터지는 식감이 좋다. 살짝 데친 톳에 두부를 으깨 함께 버무린 후 참기름 살짝 넣어 한번 드셔 보시길.
락기 신선하다는 것은 먹어 보면 누구나 느낄 수 있다. 생으로 드시는 것보다 무쳐서 드시는 걸 추천한다
퍼그맨 검증을 위해 남쪽 끝까지 갔다온 보람을 느꼈다.
추천대상 해조류를 좋아하나 늘 말린 것만 먹어야 해 아쉬웠던 분
비추대상 육상생물은 육지풀만 먹어야 된다고 생각하시는 분
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