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21203 상품 후라이팬 사용시 질문드립니다 [1] 음이온 2021-04-08

1,) 올리브오일 후라이판 볶을때 

열로인한 독성물질 변성은 없을까요?


2,) 볶음밥 ,고기 ,생선류 후라이판 사용시 

어떤 오일 종류가 어울릴까요?


3,) "냉압착"과 "일반압착" 오일은 어떤 차이가 있으며

판매 하는 오일 모두 일반 압착 종류인가요?

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댓글 1
  • 더유로 2021-04-14 17:39:38
    안녕하세요 더유로입니다.



    1. 올리브오일자체가 단일결합 지방이기에 열을 가했을때 쉽게 분해되지 않기에 독성에 관해서는 안심하시고 사용하셔도 됩니다.



    2. 기본으로 불로 요리하는 따뜻한 요리는 그린올리브오일이

    샐러드같이 차가운요리는 블랙올리브오일이 잘어울린답니다.



    3.. 판매하고 있는 올리브오일의 경우 냉압착올리브오일입니다.

    기본적으로 거의 모든 엑스트라버진 올리브유는 냉압착으로 제조됩니다. 라 리유뜨낭뜨 올리브유도 마찬가지고요! 냉압착으로 제조되기에 위에서 말씀드린 거처럼 쉽게 분해되지 않아 상품의 품질을 높일 수 있는 것이지요!



    참고가 되셨길 바랍니다! 감사합니다~