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9255 상품 쌀눈과 윤기 실망ㅠ [1] JAXA 2020-07-19

고 노무현의 봉하쌀이라 믿고 가끔 먹습니다

다른 쌀하고 다르게 통통하고 먹을만 합니다만

넘 아쉬운 부분이 있어 글을 올립니다..


- 이 쌀의 큰 단점 "무농약 백미" 기준 - 

( 쌀에 "윤기"가 없고 특히 노란 "쌀눈"이 다 떨어져 나가 있습니다 )


( 참고사항 )


1,) 처음 벼를 도정 해 놓은 시작부터 공기와 접촉하면 

산화와 변색이 시작되며 쌀알이 갈라지며 윤기가 많이 사라지고 밥맛이 현저히 떨어집니다


2,) 도정을 할때 (9분도) 백미로 도정하면 노란 "쌀눈"이 그대로 붙어 있습니다


3,) 백미는 "저온저장" 하지 마시고 도정을 한후 바로 배송 부탁 드리며..

특히 백미 도정 직후 (7일) 이내로 먹을 수 있도록 생산자분 협조 부탁합니다


고생 하시는건 알지만 생산자분 참고해 주세요..

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댓글 1
  • 봉하장터 2020-08-24 09:29:14
    좋은말씀 감사합니다.



    도정시설이 대량생산용이다 보니 소량으로 바로바로 해드리는 못하고 있습니다.

    다만, 정기회원 제도를 통해 매월 2째주 목요일마다 전일 도정해서 발송해 드리고 있습니다.



    9분도미에 대해서는 생산담당자와 함께 논의를 해보고

    기술적으로 가능한지 여부를 판단해

    가능하다면 적용시켜 보도록 할 예정입니다.



    최첨단 저온시설에서 도정일로부터 최대1일에서 ~30일 이내로 하며

    그 이후가 지난 쌀은 원료곡으로 전환해서 다른 제품을 만드는 데 사용합니다.

    해가 지난 쌀의 재고가 거의 없는 관계로 일반쌀보다 품질의 문제가 발생하지는 않고 있습니다.



    보통 저온저장이 한달까지지만 그 전에 소진이 되기 때문에 2주~3주안에

    새로 도정을 시작합니다.



    앞으로도 고견이 있으시면 부탁드립니다.



    건강한 하루 되세요.



    감사합니다.



    ^ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ^