딴지마켓

이담채를 오랜만에 주문해서 보쌈김치와 포기김치는 먼저 먹고 갓김치는 아직 숙성중입니다.

보쌈김치는 삼겹살과 함께 잘 먹었고, 가족들 모두 좋아하였습니다.

포기김치는 이번에는 지난번보다 고춧가루가 매운 쪽으로 아주 살짝 이동한 느낌은 나는데

맵지는 않습니다. 오히려 지금이 저는 더 선호하는 맛입니다.

아마 작년 가뭄기간에 고춧가루가 전반적으로 매운맛이 강해진 결과가 아닐까 싶습니다.

제가 있는 경상도 지역의 김치와 비교한다면 이담채는 깔끔하고 맑은 맛이 납니다.

동네 시장에서 진하지 않은 양념을 한 김치를 가끔 사먹다가도 이담채가 생각나는 이유가

이런 맛의 차이 때문이지 않나 싶습니다.

포기김치를 다 먹을때 쯤이면 갓김치도 맛있게 맛이 들어있지 않을까 싶습니다.